Сформировавшийся в предыдущих частях игры Thief стиль геймплея не претерпит каких-либо серьезных изменений. По-прежнему во главу угла поставлена скрытность. Причем на самом высоком уровне сложности убивать противников строго запрещено. Разработчики обещают приготовить небольшое количество уровней. Впрочем, жертва количества в угоду качеству выглядит вполне оправданной. Судите сами, каждую миссию в игре  Thief3 можно одолеть дюжиной различных способов.

Если раньше игра Thief 3 как бы незаметно направляла вас на единственно верный путь, то сейчас только вы решаете, какое из действий выбрать в конкретном случае. Неугодного охранника можно убить, оглушить или обмануть. Например, как вам понравится новая уловка Гаррета - лазание по отвесным стенам? Бросок отвлекающего внимание взрыв-пакета, невероятное превращение в средневекового человека-паука - и караульные после осмотра каждого закутка в недоумении разводят руками.

Особую гордость у разработчиков игры Thief 3 вызывает интерактивный взлом замков и возможность ощущать свое тело. В первом случае, когда вы подходите к двери, камера делает максимальное увеличение и, чуть ли не заглядывая во чрево замка, демонстрирует держащие ту или иную отмычку руки Гаррета. Причем пальцы будут с феноменальной точностью повторять все те движения, которые вы задаете при помощи кнопок на клавиатуре. Второе достижение заключается в том, что во время ходьбы вы можете видеть свои конечности. Согласитесь, ориентироваться по своим сапогам, стоя на краю обрыва, куда проще, чем переключать камеру на вид от третьего лица. Игра Thief 3 имеет общую схожесть с игрой Mafia 3, поэтому те кто любит играть в игры подобного жанра возможно и игра Мафия 3 придется по вкусу.